MOLINO VERRINI | Farina pasta fresca, farina pasticceria, farina pizza, farina integrale, farina biologica

Aus vollem korn geboren mehl.

Die Linie der Mehle “Nata Integrale” (Aus vollem Korn geboren) des Mühlenunternehmens Molino Verrini besteht aus drei Arten von "Vollkornmehlen" mit unterschiedlichen Charakteristiken, einem Mehl “Type 1” und einem “Type2”.

Es handelt sich um "nicht gesiebte" Mehle aus einer Vermahlung, die die internen und externen Teile des Weizenkorns auf ausgeglichene Weise vermischt, ohne die ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verändern.

Die Vollkorn-Linie:

KATALOG HERUNTERLADEN

Vollkornmehl erster Qualität, das man aus der gleichen Mischung wie für unser “0” Rinforzata erhält, doch werden einige der beim Vermahlen ausgesonderten Nebenerzeugnisse dem Mehl wieder beigefügt.

Verwendung: Produkte mit kurzen Gärzeiten in der Brotherstellung, der Konditorei und in Pizzerien.

Integrale Forte

Mehl

Type "Integrale"

W 300 - P/L 1.20-1.50

25kg

Verwendung: Produkte mit kurzen Gärzeiten in der Brotherstellung, der Konditorei und in Pizzerien.

Integrale

Mehl

Type "Vollkorn"

W 180/220 - P/L 1.00-1.20

25kg

Vollkornmehl, das man durch den Zusatz von frischen Weizenkeimen von weißem Weizen erhält. Der Weizenkeim ist ein Konzentrat an Nährstoffen mit positiven Eigenschaften wie Aminosäuren, Mineralstoffen, Vitaminen der Gruppe B, Omega 3 und Omega 6.

Verwendung: Produkte mit kurzen Gärzeiten in der Brotherstellung, der Konditorei und in Pizzerien

Integrale Bianco

Mehl

Type "Vollkorn"
W 200 - P/L 1.20-1.50

25kg

Das Mehl “Tipo 1” enthält einen bestimmten Anteil an kleinblättriger Kleie, Grieß und Weizenkeimen. Dieses Mehl ist reich an natürlichen Ballaststoffen und weist einen geringen Klebereiweißgehalt auf. Es verleiht den mit ihm hergestellten Produkten einen natürlichen Duft und unverfälschten Geschmack.

Verwendung: Produkte mit kurzen Gärzeiten in der Brotherstellung, der Konditorei und in Pizzerien.

Tipo “1”

Mehl

Type "1"

W 200 - P/L 0.70-0.80

25kg

Die anderen Linien.

Zum brotbacken geborenes mehl

Für frische nudeln geborenes mehl

Für konditorei-erzeugnisse geborenes mehl

Für die pizza geborenes mehl

biologisch geborenes mehl

Aus vollem korn geborenes mehl